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Boulangerie :

Nous proposons à nos clients trois cuissons différentes de nos pains:

• Le cru congelé : le pain n’a pas séjourné en chambre de pousse, il est congelé à la sorti des lignes de production. Les clients le reçoivent congelé et doivent le faire pousser avant de la faire cuire.
• Le précuit congelé : le pain est resté en chambre de pousse et a connu une première cuisson qui lui donne sa forme définitive. Après refroidissement, il séjourne dans les tunnels de congélation (-25°) avant d’être emballé. Les clients ont juste à le faire cuire une dizaine de minutes.
• Le cuit : le pain est totalement cuit à la sortie des chambres de pousse.

• Nos différents Pains blancs (à base de farine type T65) :
Pain 400 g, Baguette250g, Flute 200g, Pain 1kg, petit pain 40 g et 50g
• Nos différents types de Pains spéciaux :
Complet, seigle, céréales, son, seigle noix, pain tourné.
Un nouveau pain est à l’étude pour être commercialisé dans un avenir proche : « Baguette Availlaise ». C’est une baguette de campagne de 200g à la mie tendre et la croute croustillante. Cette dernière sera vendue précuite et conditionnée en carton de 20 unités.

Pâtisserie :

Notre gamme de pâtisserie est large d’environ 300 produits : du simple éclair au gâteau de grande taille. Nos produits les plus courants sont les tartelettes, éclairs, forêts noires, millefeuilles, glands, tartes, mais nous pouvons également réaliser des carolines, des suprêmes poire, des délices poire caramel, des charlottes ainsi que des bavarois aux saveurs suivantes: framboise, citron, fraise poire, framboise…

De plus, nous sommes en mesure de créer des desserts :

• « Sur mesure » : La quantité dont vous avez besoin
• « Personnalisés » : Saveurs, formes, décors. Notre plus : nous pouvons agrémenter votre gâteau grâce vos photos reproduites avec du papier et de l’encre alimentaires.

Notre gamme est aussi étoffée de variétés saisonnières :

• Les bûches et les calendriers de Noël
• Les cornues, cornuelles et nids de Pâques
• Les cœurs de la Saint-Valentin
• Les brioches et galettes des Rois
• Les merveilles de la Chandeleur

Viennoiseries / Divers :

En viennoiserie nous proposons les traditionnels croissants, pains au chocolat, pains au lait, pains au raisin, briochettes, chaussons au pomme/pruneau.

Pour compléter notre gamme, nous proposons également le macaroné (recette maison) et le Broyé du Poitou.

Le record de la plus grosse galette des Rois est détenu par la SA NAULT depuis 1993.

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Galette des Rois au Palais des Congrès du Futuroscope.
Depuis deux ans, nous fournissons pour le Conseil Général de la  Vienne, une galette des Rois pour 2000 personnes.

Ne nous méprenons pas, il ne s'agit pas là des habitantes d'Availles qui mènent leur monde à la baguette, mais tout simplement d'une nouveauté locale.